宇宙旅した酵母で焼酎…鹿児島大が開発 : ニュース : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

「宇宙篤姫酵母は、篤姫が生まれた島津家の分家、今和泉島津家の屋敷跡（指宿市）周辺の土壌から選別、分離。１１年５月、米スペースシャトル「エンデバー」に搭載され、国際宇宙ステーションの日本実験棟「きぼう」に保管された」らしい。